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过后，见识到了火锅的威力之后，席之墨拍板决定开店日期。下令让自家合的铁匠铺等铺子帮忙在短时间内制火锅锅子、煤炉和蜂窝煤——当然，蜂窝煤的制席之墨是和墨云非合，然后自己建立工坊的。
实际上席之墨还不知道，自己合的铁匠铺的背后也是有人的，而那个负责人还跟他有关系，可惜的是人家负责人鲜少露面，席之墨也不会谁都去接触，就不清楚这个人是谁，跟他有什么关系了。
小年夜，传统节日，即传统的祀灶日。
北方地区的小年夜，祀灶日是在腊月二十三这天，席之墨也把火锅店的开张日期选择在腊月二十二这天，谁让第二天就是祀灶日了呢？
腊月二十二，晴。
北岷县、卢湛县、德川县等县城纷纷响起热闹的鞭炮声，代表着有喜事。然后，就是带着墨砚标志的店铺再次开张，经过‘笔墨书香’的热闹之后，这几个县城的人全都纷纷对这次开张的店铺非常的在意。
过后，霸道的香味传来，北岷县的百姓全都知道了这个味道是什么——辣椒。是辣椒的味道，这刺激性的霸道的香味，还真的是让人难以忘怀啊。
“掌柜的，你们这是卖的什么吃食啊？是跟唐氏小吃店一样的小吃吗？”
有人好奇道。
“不是，我们店是卖火锅的。”
掌柜的回答道。
“什么是火锅？难不成是着火的锅子？”
“客官您真幽默。”
“您进来就知道，火锅是什么了。”
“……好吧，我相信你。”
之后，看热闹的人们纷纷进了火锅店，然后点菜。
当蜂窝煤点燃，烧滚了火锅浓汤，然后纷呈而上的菜品差点闪瞎众人的眼睛，看着这么漂亮的菜，他们都不忍心下手了好吗？
“好漂亮啊……”有位跟着家长一起来的少女忍不住感叹道。
那摆成花朵一样的薄如蝉翼的肉片，那摆放得跟火烧云一样的鱼片，那雕成各式各样的花朵的萝卜，那各式各样的雕成动物的配色菜，全都让他们看得目不暇接了。真是太美了！
还有那红艳艳的汤底，那一朵朵飘在汤面上的花朵，全都美不胜收，让人看着就不忍心下手去破坏。可惜，真正文青的人太少，不解风情、焚琴煮鹤的大有人在。
当活计帮忙点燃煤炉，将汤底烧了起来之后，跟客人解释应该怎么吃之后，第一个人下手，按照店小二的说法做，然后吃进嘴里——
“唔？”
客人瞪大眼睛，然后闭上眼睛陶醉道，“好吃，真好吃。”
“真的那么好吃？”
“都弄得跟花儿似的，能不好吃吗？”
“都吃，都吃……”
于是，众人开始下筷，全都吃了起来。然后开始抢吃的，实在是太好吃了。火锅吃着还暖洋洋的，尤其是吃麻辣味的，简直能够惹出一身汗。
在这个热的大冬天吃能够惹出一身汗的美食，真的是让人陶醉啊。还有丸子的爽滑弹口，肉片的美味，蘸料的鲜香，还有海鲜的鲜美，真的是让人陶醉不已。
“小二，再端些丸子上来，还有羊肉片。”
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