《京城小摊儿美食日常》转载请注明来源：共享小说网gxxs.cc
四尺来长、两尺多宽的板车横放，一头拿木桩撑稳了，便当做案台子来用，炉子和锅都不用搬下来。
两个约莫一抱大的木盆放旁边，揭开盖，一盆肉馅儿、一盆发面。
肉馅儿三肥七瘦，加了葱姜花椒水摔打上劲，和入以猪皮熬制放凉、剁成的皮冻碎，调味至咸鲜微甜口。
面团则是以酒曲发酵，加适量草木灰水中和，色泽微黄，不似一般老面有股酸气，反倒带些小麦酒香。
最后再摆出一小坛炒熟的白芝麻，一小篾筐青翠的细葱花，一小壶豆油。
江满梨系了围兜，又拿一小块浅碧色方帕叠成三角形围了丱发，算算时间还早，便笑吟吟跑去与隔壁羊肉汤饼铺子的阿庄叔两口子说话。
阿庄叔家姓刘，娘子称云婶，二人均是四十来岁的年纪了，待人热情和善。
江满梨活泼爱笑，身段又比这朝代的一般小娘子都窈窕些，昨日买羊汤时就与这二口子多说了些话，定好摊子走时又打了招呼，所以今日人家仍记得她。
两口子此时听闻所言，双双愣了一下。
“小娘子的意思是想赁了我家店里的桌凳去？”
江满梨摇摇头，先道：“云婶、阿庄叔不必客气，日后都是邻居，称我阿梨就好。”
又道：“不是赁，是同用。在我这小摊子上买了吃食的客人，正好可到您家来坐，或许点碗汤杂，或许不点，但凡坐这头吃了的，每四人我便给您两文钱，您自个数着，收摊时一同结算，可好？”
因为一桌正好坐四个。
汤饼铺子家有两套桌凳，江满梨暂买不起桌凳，所以挑摊位的时候除了觉着挨近直通新政坊的三民巷，也有这方面考虑。
想了一宿，定了个能出得起的价钱，抱着试一试的态度来问问。
若是人家不愿也无妨，她备的是油纸袋，食客买了装好，捧着吃就是。看看这象福小市里头，九成的摊子也都是这么干的。
没想到二人略微一商量，云婶爽快道：“有何不行，恰好铺子里还有两套旧桌凳，我让你阿庄叔这就搬出来，小娘子……阿梨你放心叫人来坐便是！”
“多谢婶子！”
江满梨喜上眉梢，大赞婶子好魄力，赶忙帮去搬了桌凳出来，又立时烧火包馅儿，煎了第一锅生煎，装上七八个给两口子。
“哟，”云婶用筷箸夹一个，闻闻，惊喜道，“这是包子？怎么还能用油煎得这般酥香，以前从未见过。”
江满梨便给她解释：“这叫生煎包子，也可叫作生煎馒头，是我阿娘家传下的方子。云婶、阿庄叔，咬时小心些，里头灌了鲜汤，千万别烫了舌头。”
阿庄叔是个糙些的，听罢仍迫不及待大口咬去，果然漏出汤汁来，赶忙又用嘴去接。却也不嫌烫，只是三下五除二囫囵吞了下去，回过神来直笑叹可惜，只好再拿一个去吃。
云婶在一旁抿嘴笑，边吃边嫌弃，又取小碟子递给他，道：“真是猪八戒吃人参果，你可别糟蹋了阿梨做的好吃食。”
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