第54章 亲情在有钱的时候，维护起来就是这么简单
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两人找位置坐下后，秦良熟练地点了两碗招牌肉臊子干拌油泼面。面很快就端了上来，香气扑鼻。
秦良拿起筷子搅拌着面条，一边对张鹏飞说：“鹏飞，最近你的饭店咋样了？”
张鹏飞没有先搅拌自己的面，而是在剥大蒜，一边剥一边讲述了自己饭店的发展情况。
秦良听着张鹏飞的讲述，不时地点头，眼中满是赞许之色。“嗯，连锁店面这个方向不错，定位大众消费也明智，不过这前期筹备可得做扎实了。”
张鹏飞笑着应道：“良哥，我知道，所以这装修、人员培训啥的，我都盯得紧。对了，良哥，你有什么意见尽管给我说”
秦良拿了一个刚剥好的大蒜，咬了一口，然后立刻吃了几口面，等到这嘴里的面吞咽完了，这才说道：“你看啊，你这融合川菜和湘菜，菜品是家常经典菜，除了味道和价格实惠，还得在服务上花心思。
现在的人吃饭，不光是吃味道，也注重食品安全，你在选择食材的时候，最好严格把控质量关，可以在店里展示一些无公害蔬菜或者有机菜品的检测报告，让来吃饭的人吃的放心，吃的安心。”
张鹏飞眼睛一亮，忙不迭地把这些点子记在手机上，“良哥，这主意好啊！我之前咋没想到呢，还有啥要注意的不？”
“你选择好的食材，保证了新鲜和品质，虽然开始的时候成本稍微高一点，但是等你店面多了，你完全可以自己包下一些土地或者和一些农民签订订购合同，只要质量达标，就可以建立长久的合作关系，那时你的采购成本会下降，食材的供应也会非常稳定，能形成自己特有的风格”
秦良边吃面边说。
“良哥你说的太好了，现在食品安全确实是一个大问题，只要我让顾客看到吃的是放心的食材，即使价格高一点点，相信也会很受欢迎的，等规模起来了，建立自己的食材供应链，那时可以形成完整的产业链了”。
“恩，你长进很多，不错，不错，看来我给你投资是对的，等你西京的店运营平稳了，我给你追加投资，你要在主要的一、二线城市迅速扩张起来，争取三年内开上一千家店面”。
“多谢良哥夸奖”张鹏飞此时心里非常的开心，高兴的一口吃了一个大蒜，然后大口大口的吃了几口面，忽然感觉这家面味道是真的好，怪不得良哥来这里吃呢。
秦良看着张鹏飞狼吞虎咽的样子，不禁笑道：“慢点吃，别噎着。这做餐饮啊，味道永远是根基，你既然选择了大众消费的路线，就得把这口味做到极致且稳定。哪怕以后店面再多，也不能在味道上打折扣。”
张鹏飞咽下嘴里的面，连忙点头称是：“良哥，你放心，我一定把好这个关。我老爸那边已经把炒菜的过程弄成了标准化的步骤，而且采用的是配送制，很多菜品都弄成半成品或者成品，每天给每个店铺做配送，到店后在进行简单的加工就可以了，这样保证了每道菜的味道都不会相差太多”
“嗯，这想法不错。还有，店面的装修风格也得有特色，既要符合大众的审美，又要突出你川湘融合菜的文化氛围。可以在店里挂一些川湘两地的风土人情画，或者播放一些美食的制作过程，让顾客能知道自己点的菜都是精心制作的。”
秦良补充道。
张鹏飞一边在手机上记录，一边回应：“良哥，我记下了。关于员工管理方面，你有什么经验可以传授吗？毕竟以后连锁店多了，员工也会越来越多，管理起来肯定不容易。”
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