艾巧巧回到老宅时，已过了晌午。
她早上特意给听风他们留了饭，中午两个小童服侍着夜离殇随便吃了些。
还给蓝氏那边也送了饭。
艾巧巧回来后便开始张罗着晚饭。
纪姑姑跟她说的那些话，她反复的思量，不管从哪方面，她都相信着自己的父亲，他断然不会做出这种事来。
而且艾老爷子的态度也着实令她奇怪。
每次别人提这件事时他都会阻止他们再说下去，他的腿如果真的是她父亲弄断的，老头子怎么可能会给她好脸色。
也许……最好的方法就是正面和艾老爷子说起此事。
总是躲着避着是解决不了问题的。
艾巧巧心中打定了主意，挽起袖子剥起虾壳。
昨天张伍送给她了一些新鲜的活虾，她把虾壳剥净，将虾仁沥干水后简单的剁碎，加入了点油，黄酒，盐，粉浆还有香葱末。
向碗里添加淀粉时艾巧巧的手停了停。
粉浆是她在怀安城里买来的，用野菜根茎制成的，用的非常不顺手。
她不禁怀念起当初她父亲自制的又浓又稠的粉浆来，她还记得父亲当时很自豪的对她说，这便是他做菜的一大秘诀。
用外面买的粉浆勾芡是做不出他那样的浓稠汤汁的。
艾巧巧略一失神，一个赚钱的主意从她的脑海中一闪而过。
对了，她可以按照父亲的方子制粉浆买。
她相信客满楼的罗掌柜一定会很感兴趣的。
这样一来，她又能挣些钱，这个冬天也不会过的很艰难了。
想着这些，她心情顿觉大好，手下的动作也轻快起来。
调好了虾仁馅料后又开始调蛋汁。
她用的仍是父亲教给她的办法，直接在大勺里擦油，然后把打匀的鸡蛋液倒进去些，放在火上撩，并转动勺子，让里面的鸡蛋液摊成圆形的蛋皮。
然后取来一些虾仁馅料放在蛋皮上，用筷子夹起，形成开花状。
她一共包了十只，其余的全都用了普通的面粉，除了虾仁馅料外又添了些韭菜。
也是因着鸡蛋太金贵了，她筹划着以后还要养些母鸡，不过就算她现在养了，到了冬天也下不了蛋，所以她盘算着等来年开春的时候再养。
她这边把烧卖放进蒸笼，另一边侧开始把洗净的茄子切成粗长条并入油锅炸至金黄色。
一般人家除了年节外，很少会炸制吃食，主要是怕费油。
听风听雨在艾俏花跟前偏向了她，这也让她有些感动，所以才豪爽的答应他们要做这道菜。
一是为了感谢他们，二来也是为了能更好的笼络他们心思。
沥干茄子上的油后，艾巧巧把油倒出来，用只锅里剩下的油去煎排骨，等到两面煎出金黄色后，她才把排骨用筷子一个个夹出来，在锅里放了勺大酱，小火炒出红油来，最后放进茄子跟调好的姜蒜蓉等酱汁。
待大火收汁后，她将东西装到旁边早就备好的一只烧热的砂锅内。
顿时汤汁在砂锅里沸腾起来，咕嘟咕嘟的冒着泡，香气四溢。
艾巧巧把蒸锅里的烧卖捡出来，单把那十只用蛋皮作的烧卖装在小蒸笼内。
听风正好伸头进来。
“我来帮忙吧。”
艾巧巧正想着要先去给蓝氏送饭，见听风进来于是把夜离殇的那份饭装进了托盘里。
听风端了端，居然没端动。
“好重！”听风惊讶道。
砂锅很重，要是打翻了还很容易烫到人。
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